行业资讯
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2021/04

烧麦是港式茶点的一个很经典的点心,那么他是怎么做的呢一、准备好要制作烧麦的材料 主料:猪肉沫    250g      虾仁    100g左右鸡蛋    两个干香菇    8个云吞皮    适量淀粉    一大勺调料:盐    一勺料酒 ...

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2021/04

在广式早茶的餐桌上,最常见的几种包点莫过于奶黄包、流沙包和叉烧包了。在这3种包点当中,叉烧包是最容易分辨的,因为它的造型一般都开成三瓣,就像一朵花儿。然而对于奶黄包和流沙包来说,不仅是外形上很难辨认,就连口味上很多人也是“傻傻分不清楚”。 ...

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2021/04

流沙包在港式饮茶中十分常见,但要做好却不容易。做流沙包有两个重点,要使面皮暄软,又想要成品馅料可以流动如金沙一般。 下面我们就说说流沙包的“流沙”是怎么做成的。 这个美味流沙包中的“流沙”其实就是咸蛋黄(事先蒸熟)、黄油和糖的混合物,所以在...

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2021/04

茶餐厅文化,可谓是来到香港必体验的美食项目之一。 这里被称为“市民厨房”和“大众食堂”,以其种类繁多,价格优惠,流传了近有半个世纪之久。 中式风味的肉类、海鲜,有西式面包、火腿、煲仔饭、生滚粥等传统食品; 还有不断创新改良加入的日式、泰式、...

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2021/04

港式茶餐厅究竟有什么魅力能够让你一想再想呢?要说起来,估计大部分的也是对香港浓郁的地方风情所吸引吧。在港式茶餐厅中,你会发现他们的食品很是多样化,比我们这边的茶餐厅食物要丰富得多,可以随着自己的心意挑选。而且茶餐厅一般食品的价格都不会太贵,...

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2020/03

广式点心,是汉族饮食文化的重要组成部分。以岭南小吃为基础,广泛吸取北方各地、包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成。 品种有1000多款,为全国点心种类中之冠。"食在广东,味在西关",西关是三百多年来广东美食文化的核心区域,也是广式点...

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2020/01

港式点心的特别之处在于她既饱含了西方饮食烙印,又原汁原味地保留了岭南饮食文化的精髓,亦中亦西,亦洋亦土,却又老少咸...

02
2020/01

如果有人问我最喜欢的brunch是什么类型,我一定会不假思索的告诉他,就是港式早茶的点心。每次见到琳琅满目的菜单,...

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